IGNOU DNHE 1 SOLVED ASSIGNMENT HINDI

Ques 1.

 स्वास्थ्य के विभिन्न आयामों पर चर्चा कीजिए।

Ques 2.

उपलब्ध और अनुपलब्ध कार्बोहाइड्रेट में अंतर बताइए, उदाहरण सहित।

Ques 3.

 शरीर में वसा के पाचन, अवशोषण और उपयोग का वर्णन कीजिए।

Ques 4.

) जल में घुलनशील विटामिन कौन-कौन से हैं? किसी एक के कार्य समझाइए।

Ques 5.

हमारे शरीर में कैल्शियम और फॉस्फोरस के क्या कार्य हैं?

Ques 6.

संतुलित आहार की योजना बनाते समय आरडीए किस प्रकार उपयोगी है?

Ques 7.

 गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के शरीर में होने वाले शारीरिक परिवर्तन तथा उनके पोषक तत्व आवश्यकताओं पर प्रभाव समझाइए।

Ques 8.

उन सभी पोषक तत्वों की सूची बनाएं जिनका आरडीए 10 से 12 साल की उम्र के बच्चों में लिंग के आधार पर बदलता है, और इसके लिए उचित कारण भी बताएं।

Ques 9.

 निम्नलिखित के लिए भोजन योजना बनाते समय किन-किन बातों का ध्यान रखना चाहिए:

(आई) शालापूर्व बच्चे

(ii) बुजुर्ग व्यक्ति

Ques 10.

अल्पकालिक खाद्य बजट तैयार करने के चरण बताइए।

Ques 11.

भारतीय बाज़ार में उपलब्ध विभिन्न प्रकार के मीठा स्वाद उत्पन्न करने वाले पदार्थों (स्वीटनर्स) पर

Ques 12.

 भारतीय बाज़ार में उपलब्ध विभिन्न प्रकार के मीठा स्वाद उत्पन्न करने वाले पदार्थों (स्वीटनर्स) पर

प्रकाश डालिए।

Ques 13.

किसी खाद्य पदार्थ में 'ब्रांड' और 'ग्रेड' का क्या अर्थ होता है?

Ques 14.

 खाद्य पदार्थों के भंडारण के विभिन्न तरीकों की व्याख्या कीजिए।

Ques 15.

घर पर खाद्य संरक्षण के लिए उपयोग की जाने वाली किसी भी दो सामान्य प्रक्रियाओं का वर्णन कीजिए।

Ques 16.

 खाद्य मिलावट रोकने के लिए आप कौन-कौन से उपाय अपनाएँगे?

Ques 17.

आई. प्रोटीन ऊर्जा कुपोषण के कारण

Ques 18.

ई. पोषण-जन्य एनीमिया की रोकथाम

Ques 19.

मोटापे के जोखिम कारक

Ques 20.

आईवी. अतिसार में आहार प्रबंधन

Ques 21.

आहार सर्वेक्षण की विभिन्न विधियाँ बताइए। इनमें से किसी एक की विस्तृत व्याख्या कीजिए।

Ques 22.

आयोडीन की कमी संबंधी विकार के नियंत्रण हेतु राष्ट्रीय कार्यक्रम की प्रमुख विशेषताओं पर चर्चा कीजिए।

Ques 23.

. लोह लवण की कमी से होने वाले एनीमिया के कारण, लोह लवण के आहार स्रोत, लोह लवण के अवशोषण को बढ़ाने वाली पाक- क्रियाएं, तथा स्वच्छ भोजन/भंडारण से एनीमिया की रोकथाम पर आधारित एक सरल पोस्टर / हैंडआउट (हिंदी या अंग्रेज़ी में) तैयार करें।

Ques 24.

2. अरुण एक मध्यम श्रम करने वाला, निम्न-आर्थिक वर्ग का वयस्क है। स्थानीय रूप से उपलब्ध, सस्ते खाद्य-पदार्थों का उपयोग करते हुए 7-दिवसीय संतुलित आहार की योजना तैयार करें - (यूनिट 7 डीएनएचई-1 के सिद्धांतों के अनुसार)। दैनिक अनुमानित लागत की गणना करे तथा पोषण संतुलन बनाए रखते हुए लागत कम करने के लिए विकल्प सुझाएँ। अपने उत्तर नीचे दी गई तालिका में भरे:

Ques 25.

Ques 26.

Discuss the various dimensions of health.

Ques 27.

 Differentiate between available and non-available carbohydrates, giving examples.

Ques 28.

Describe the digestion, absorption and utilization of fats in the body.

Ques 29.

What are the various water soluble vitamins? Describe the functions of any one of them.

Ques 30.

What are the functions of calcium and phosphorus in our body?

Ques 31.

How are Recommended Dietary Allowances useful in planning Balanced Diets?

Ques 32.

What are the physiological changes that occur in a woman's body during pregnancy and how do they impact the nutrient needs ?

Ques 33.

List all those nutrients whose RDA changes based on gender in the 10 to 12 years category, giving suitable justifications.

Ques 34.

 What are the various factors to be considered while planning meals for the following:

(i) Preschooler

(ii) Elderly person

Ques 35.

What are the steps involved in preparing a short-term food budget ?

Ques 36.

Throw light on the different types of sweeteners available in the Indian market.

Ques 37.

Discuss what a brand and grade in a food item denote.

Ques 38.

 Elaborate on the different methods of storage of food.

Ques 39.

 Enumerate any two common processes used for preserving food at home.

Ques 40.

List the measures you would adopt to prevent adulteration of food.

Ques 41.

Briefly explain any three of the following:

(i) Causative factors of PEM

(ii) Prevention of nutritional anaemia

(iii)Risk factors for Obesity

(iv)Dietary management in diarrhoea

Ques 42.

Enumerate the different methods of diet survey. Explain any one in detail.

Ques 43.

 Discuss the major features of National Iodine Deficiency Disorders Control

Ques 44.

Design a simple poster/handout (in Hindi or English) summarizing key messages related to common causes of iron deficiency anaemia, dietary sources of iron, and cooking practices that increase iron absorption, hygienic cooking/storage practices for prevention of iron deficiency anaemia. (Unit 5 & 18 of DNHE-1)

Ques 45.

 Arun is a moderately active adult from a low socio-economic background. Prepare a 7-day balanced diet using locally available, affordable foods applying principles from Unit 7 of DNHE-1.Calculate daily cost (approximate) and suggest substitutions to maintain nutrient adequacy while minimizing cost. Record your observations in the table given below:

Ques 46.

Ques 47.

Measure the MUAC of 10 children (1–5 years) in a community and assess their nutritional status using colour-coded MUAC standards (Green–Normal, Yellow–Moderate, Red– Severe). (Refer to DNHE 1 Vol 2, Unit 25). Record your observations in the table given below:

Ques 48.

 Select a commonly used vegetable (e.g., spinach, fenugreek leaves, carrots, beans) and observe the physical changes before and after sun drying. Record changes in colour, texture, weight, and estimate possible nutrient loss (especially vitamin and moisture content)(Unit 15 DNHE-1). Record your observations in the Table given below:

Ques 49.

 स्वास्थ्य के विभिन्न आयामों पर चर्चा कीजिए।

Ques 50.

उपलब्ध और अनुपलब्ध कार्बोहाइड्रेट में अंतर बताइए, उदाहरण सहित।

Ques 51.

 शरीर में वसा के पाचन, अवशोषण और उपयोग का वर्णन कीजिए।

Ques 52.

) जल में घुलनशील विटामिन कौन-कौन से हैं? किसी एक के कार्य समझाइए।

Ques 53.

हमारे शरीर में कैल्शियम और फॉस्फोरस के क्या कार्य हैं?

Ques 54.

संतुलित आहार की योजना बनाते समय आरडीए किस प्रकार उपयोगी है?

Ques 55.

 गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के शरीर में होने वाले शारीरिक परिवर्तन तथा उनके पोषक तत्व आवश्यकताओं पर प्रभाव समझाइए।

Ques 56.

उन सभी पोषक तत्वों की सूची बनाएं जिनका आरडीए 10 से 12 साल की उम्र के बच्चों में लिंग के आधार पर बदलता है, और इसके लिए उचित कारण भी बताएं।

Ques 57.

 निम्नलिखित के लिए भोजन योजना बनाते समय किन-किन बातों का ध्यान रखना चाहिए:

(आई) शालापूर्व बच्चे

(ii) बुजुर्ग व्यक्ति

Ques 58.

अल्पकालिक खाद्य बजट तैयार करने के चरण बताइए।

Ques 59.

भारतीय बाज़ार में उपलब्ध विभिन्न प्रकार के मीठा स्वाद उत्पन्न करने वाले पदार्थों (स्वीटनर्स) पर

Ques 60.

 भारतीय बाज़ार में उपलब्ध विभिन्न प्रकार के मीठा स्वाद उत्पन्न करने वाले पदार्थों (स्वीटनर्स) पर

प्रकाश डालिए।

Ques 61.

किसी खाद्य पदार्थ में 'ब्रांड' और 'ग्रेड' का क्या अर्थ होता है?

Ques 62.

 खाद्य पदार्थों के भंडारण के विभिन्न तरीकों की व्याख्या कीजिए।

Ques 63.

घर पर खाद्य संरक्षण के लिए उपयोग की जाने वाली किसी भी दो सामान्य प्रक्रियाओं का वर्णन कीजिए।

Ques 64.

 खाद्य मिलावट रोकने के लिए आप कौन-कौन से उपाय अपनाएँगे?

Ques 65.

आई. प्रोटीन ऊर्जा कुपोषण के कारण

Ques 66.

ई. पोषण-जन्य एनीमिया की रोकथाम

Ques 67.

मोटापे के जोखिम कारक

Ques 68.

आईवी. अतिसार में आहार प्रबंधन

Ques 69.

आहार सर्वेक्षण की विभिन्न विधियाँ बताइए। इनमें से किसी एक की विस्तृत व्याख्या कीजिए।

Ques 70.

आयोडीन की कमी संबंधी विकार के नियंत्रण हेतु राष्ट्रीय कार्यक्रम की प्रमुख विशेषताओं पर चर्चा कीजिए।

Ques 71.

. लोह लवण की कमी से होने वाले एनीमिया के कारण, लोह लवण के आहार स्रोत, लोह लवण के अवशोषण को बढ़ाने वाली पाक- क्रियाएं, तथा स्वच्छ भोजन/भंडारण से एनीमिया की रोकथाम पर आधारित एक सरल पोस्टर / हैंडआउट (हिंदी या अंग्रेज़ी में) तैयार करें।

Ques 72.

2. अरुण एक मध्यम श्रम करने वाला, निम्न-आर्थिक वर्ग का वयस्क है। स्थानीय रूप से उपलब्ध, सस्ते खाद्य-पदार्थों का उपयोग करते हुए 7-दिवसीय संतुलित आहार की योजना तैयार करें - (यूनिट 7 डीएनएचई-1 के सिद्धांतों के अनुसार)। दैनिक अनुमानित लागत की गणना करे तथा पोषण संतुलन बनाए रखते हुए लागत कम करने के लिए विकल्प सुझाएँ। अपने उत्तर नीचे दी गई तालिका में भरे:

Ques 73.

Ques 74.

Discuss the various dimensions of health.

Ques 75.

 Differentiate between available and non-available carbohydrates, giving examples.

Ques 76.

Describe the digestion, absorption and utilization of fats in the body.

Ques 77.

What are the various water soluble vitamins? Describe the functions of any one of them.

Ques 78.

What are the functions of calcium and phosphorus in our body?

Ques 79.

How are Recommended Dietary Allowances useful in planning Balanced Diets?

Ques 80.

What are the physiological changes that occur in a woman's body during pregnancy and how do they impact the nutrient needs ?

Ques 81.

List all those nutrients whose RDA changes based on gender in the 10 to 12 years category, giving suitable justifications.

Ques 82.

 What are the various factors to be considered while planning meals for the following:

(i) Preschooler

(ii) Elderly person

Ques 83.

What are the steps involved in preparing a short-term food budget ?

Ques 84.

Throw light on the different types of sweeteners available in the Indian market.

Ques 85.

Discuss what a brand and grade in a food item denote.

Ques 86.

 Elaborate on the different methods of storage of food.

Ques 87.

 Enumerate any two common processes used for preserving food at home.

Ques 88.

List the measures you would adopt to prevent adulteration of food.

Ques 89.

Briefly explain any three of the following:

(i) Causative factors of PEM

(ii) Prevention of nutritional anaemia

(iii)Risk factors for Obesity

(iv)Dietary management in diarrhoea

Ques 90.

Enumerate the different methods of diet survey. Explain any one in detail.

Ques 91.

 Discuss the major features of National Iodine Deficiency Disorders Control

Ques 92.

Design a simple poster/handout (in Hindi or English) summarizing key messages related to common causes of iron deficiency anaemia, dietary sources of iron, and cooking practices that increase iron absorption, hygienic cooking/storage practices for prevention of iron deficiency anaemia. (Unit 5 & 18 of DNHE-1)

Ques 93.

 Arun is a moderately active adult from a low socio-economic background. Prepare a 7-day balanced diet using locally available, affordable foods applying principles from Unit 7 of DNHE-1.Calculate daily cost (approximate) and suggest substitutions to maintain nutrient adequacy while minimizing cost. Record your observations in the table given below:

Ques 94.

Ques 95.

Measure the MUAC of 10 children (1–5 years) in a community and assess their nutritional status using colour-coded MUAC standards (Green–Normal, Yellow–Moderate, Red– Severe). (Refer to DNHE 1 Vol 2, Unit 25). Record your observations in the table given below:

Ques 96.

 Select a commonly used vegetable (e.g., spinach, fenugreek leaves, carrots, beans) and observe the physical changes before and after sun drying. Record changes in colour, texture, weight, and estimate possible nutrient loss (especially vitamin and moisture content)(Unit 15 DNHE-1). Record your observations in the Table given below:

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