IGNOU CFN 1 SOLVED ASSIGNMENT 2025

Ques 1.

Enumerate the factors which influence our food acceptance and selection.

Ques 2.

List the various functions of food in our body. Briefly describe any one function of food, giving examples.

Ques 3.

 Briefly state the functions and food sources of the following nutrients in our body

i) Vitamin D

ii) Iron

Ques 4.

Enlist the effects of deficiency of the following nutrients in the body:

i) Carbohydrates

ii) Fats

iii) Protein

Ques 5.

How would you classify food into different food groups? Explain the significance of the food groups. Give examples.

Ques 6.

Present three points you would keep in mind while choosing the right food for your family.

Ques 7.

Meal patterns in India

Ques 8.

Improvement in nutritional value by combination of certain foods in our diet.

Ques 9.

List the various cooking methods. Explain briefly the effect of cooking on foods.

Ques 10.

Briefly describe three steps that you would take to prevent the spread of disease through food.

Ques 11.

Need for food preservation

Ques 12.

Two methods of preserving perishable foods

Ques 13.

Nutritive value of cereals.

Ques 14.

Nutritive value of Sugar and Jagge

Ques 15.

Uses of Nuts and Oilseeds

Ques 16.

Fermentation and sprouting improves the nutritional quality of pulses'. Justify this statement.

Ques 17.

Discuss briefly the nutritive value and uses of Eggs in our diet.

Ques 18.

What is the importance of vegetables in our daily diet? Describe how vegetables are classified, giving suitable examples.

Ques 19.

Present the nutritional benefits of fruits.

Ques 20.

Briefly describe the role of spices and condiments in Indian diet.

Ques 21.

Milk based beverages.

Ques 22.

Adulterant found in Turmeric.

Ques 23.

Constituents of Coffee.

Ques 24.

What are Convenience foods? Highlight the advantages and disadvantages of using convenience foods, giving suitable examples.

Ques 25.

Name any two food preparations made in your home on the following occasions? Write the cooking method(s) used and the nutritive content of each of these preparations in the table given. (Refer to Unit 1,3,4 and 8)

Ques 26.

Recall what you ate for breakfast, lunch and dinner yesterday. Write the major ingredients used

for preparing that food item. Classify them according to the function they perform in the body (by putting a tick). Also suggest how the meal could be made more nutritious (Refer to Unit 2). 

Ques 27.

 List the pulses commonly consumed in your region. Give the method of preparation of two pulse recipes from your region. Give the nutritional value of the recipes. Enlist ways to make the pulses more nutritious. (Refer to Unit 14)

Ques 28.

Conduct a survey in your nearby market and find out five different foods that have been preserved either by sugar, salt, acid or chemical preservatives (Put a tick on the preservatives used in the product). Write your observations in the Table. ( Refer to Unit 10)

Ques 29.

उन कारकों की गणना कीजिए जो हमारी खाद्य स्वीकृति और चयन को प्रभावित करते हैं

Ques 30.

हमारे शरीर में भोजन के विभिन्न कार्यों की सूची बनाइए। उदाहरण देते हुए भोजन के किसी एक कार्य का संक्षेप में वर्णन कीजिए।

Ques 31.

 निम्नलिखित पोषक तत्वों के हमारे शरीर में, कार्यों और खाद्य स्रोतों का संक्षेप में उल्लेख कीजिए

i) विटामिन डी

ii) लौह तत्व

Ques 32.

निम्नलिखित पोषक तत्वों के शरीर में कमी के प्रभावों को सूचीबद्ध करें:

i) कार्बोहाइड्रेट

i) वसा

iii) प्रोटीन

Ques 33.

आप भोजन को विभिन्न खाद्य समूहों में कैसे वर्गीकृत करेंगे? खाद्य समूहों के महत्त्व को उदाहरण देकर स्पष्ट कीजिए।

Ques 34.

अपने परिवार के लिए सही भोजन चुनते समय तीन बातें जिन्हें आप ध्यान में रखेंगे प्रस्तुत करें।

Ques 35.

भारत में भोजन के प्रकार

Ques 36.

हमारे आहार में खाद्य पदार्थों के मिश्रित उपयोग से आहार की पौष्टिकता में सुधार।

Ques 37.

खाना पकाने के विभिन्न तरीकों की सूची बनाइए। भोजन पर पकाने के प्रभाव को संक्षेप में स्पष्ट कीजिए।

Ques 38.

मोजन हो फैलने वाली बीमारियों की रोकथाम के लिए आप किन तीन बातों को ध्यान में रखेगे, संक्षेप में वर्णन करें।

Ques 39.

खाद्य संरक्षण की आवश्यकता

Ques 40.

खराब होने वाले खाद्य पदार्थों के परिक्षण की दो विधियों

Ques 41.

अनाजों का पोषण मूल्य।

Ques 42.

चीनी और गुड़ का पोषण मूल्य।

Ques 43.

भोजन पकाने के लिए गाय के रूप में वसा और तेल।

Ques 44.

मेयों और तिलहनों का प्रयोग

Ques 45.

'अमीरीकरण और अंकुरण से दालों की पोषणात्मक गुणवत्ता बेहतर हो जाती है। इया कथन की पुष्टि कीजिए।

Ques 46.

हमारे भोजन में अंडे की पौष्टिकता और उपयोग पर संक्षेप में चर्चा करें।

Ques 47.

हमारे दैनिक भोजन में सब्जियों का क्या महत्व है? उपयुक्त उदाहरण देते हुए वर्णन कीजिए कि सब्जियों का वर्गीकरण कैसे किया जाता है?

Ques 48.

फलों के पोषणात्मक लामों को प्रस्तुत कीजिए।

Ques 49.

भारतीय मोजन में गालों की भूमिका का संक्षेप में वर्णन करें

Ques 50.

निम्नलिखित को उदाहरण देते हुए विस्तार से समझाइये।

i) दूध से बने पेय पदार्थ

ii) हल्दी में पाया जाने वाला मिलावटी पदार्थ।

iii) कॉफी में पाए जाने वाले तत्य/पदार्थ

Ques 51.

सुविधा जनक खाद्य पदार्थ क्या है? उपयुक्त उदाहरण देते हुए सुविधाजनक खाद्य पदार्थों का

Ques 52.

आपके घर में निम्नलिखित अवसरों पर बनाए किन्हीं दो व्यंजनों के नाम लिखिए? उपयोग की गई खाना पकाने की विधि (विधियों) और इनमें से प्रत्येक व्यजन की पौष्टिक मात्रा को दी गई तालिका में लिखें।(इकाई 1,3, 4 और 8 देखें)

Ques 53.

याद करें कि आपने कल नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए क्या खाया था। उस पकवान को तैयार करने के लिए उपयोग की जाने वाली प्रमुख सामग्री लिखिए। उनके द्वारा किए जाने वाले उन्हें शरीर में कार्य के अनुसार वर्गीकृत करें (एक टिक लगाकर)। यह भी सुझाव दें कि भोजन को अधिक पौष्टिक कैसे बनाया जा सकता है (कार्ड ? देखें।

Ques 54.

अपने क्षेत्र में सामान्यतः उपभोग की जाने वाली दालों की सूची बनाइए । अपने क्षेत्र से दो दाल व्यंजनों को पकाने की विधि दें । व्यंजनों का पोषणात्मक मान दें। दालों को अधिक पौष्टिक बनाने के तरीकों को सूचीबद्ध करें। (इकाई 14 देखें)

Ques 55.

अपने आस-पास के बाजार में एक सर्वेक्षण करें और पांच अलग-अलग खाद्य पदार्थों का पता लगाएं जिन्हें चीनी, नमक, अम्ल या रासायनिक पदार्थों द्वारा संरक्षित किया गया है (उत्पाद में उपयोग किए जाने वाले परिरक्षकों पर टिक लगाएं)। अपने प्रेक्षणों को सारणी में लिखिए। (इकाइ 10 देखें) 

Ques 56.

उन कारकों की गणना कीजिए जो हमारी खाद्य स्वीकृति और चयन को प्रभावित करते हैं।

Ques 57.

हमारे शरीर में भोजन के विभिन्न कार्यों की सूची बनाइए। उदाहरण देते हुए भोजन के किसी एक कार्य का संक्षेप में वर्णन कीजिए।

Ques 58.

 निम्नलिखित पोषक तत्वों के हमारे शरीर में, कार्यों और खाद्य स्रोतों का संक्षेप में उल्लेख कीजिए

i) विटामिन डी

ii) लौह तत्व

Ques 59.

निम्नलिखित पोषक तत्वों के शरीर में कमी के प्रभावों को सूचीबद्ध करें:

i) कार्बोहाइड्रेट

ii) वसा

iii) प्रोटीन

Ques 60.

आप भोजन को विभिन्न खाद्य समूहों में कैसे वर्गीकृत करेंगे? खाद्य समूहों के महत्त्व को उदाहरण देकर स्पष्ट कीजिए।

Ques 61.

अपने परिवार के लिए सही भोजन चुनते समय तीन बातें जिन्हें आप ध्यान में रखेंगे प्रस्तुत करें।

Ques 62.

भारत में भोजन के प्रकार

Ques 63.

हमारे आहार में खाद्य पदार्थों के मिश्रित उपयोग से आहार की पौष्टिकता में सुधार।

Ques 64.

खाना पकाने के विभिन्न तरीकों की सूची बनाइए। भोजन पर पकाने के प्रभाव को संक्षेप में स्पष्ट कीजिए।

Ques 65.

भोजन से फैलने वाली बीमारियों की रोकथाम के लिए आप किन तीन बातों को ध्यान में रखेगें, संक्षेप में वर्णन करें।

i) खाद्य संरक्षण की आवश्यकता

ii) खराब होने वाले खाद्य पदार्थों के परिरक्षण की दो विधियाँ

(iii) अनाजों का पोषण मूल्य।

Ques 66.

चीनी और गुड़ का पोषण मूल्य।

Ques 67.

भोजन पकाने के लिए माध्यम के रूप में वसा और तेल।

Ques 68.

मेवों और तिलहनों का प्रयोग

Ques 69.

खमीरीकरण और अंकुरण से दालों की पोषणात्मक गुणवत्ता बेहतर हो जाती है। इस कथन की पुष्टि कीजिए।

Ques 70.

हमारे भोजन में अंडे की पौष्टिकता और उपयोग पर संक्षेप में चर्चा करें।

Ques 71.

हमारे दैनिक भोजन में सब्जियों का क्या महत्व है? उपयुक्त उदाहरण देते हुए वर्णन कीजिए कि सब्जियों का वर्गीकरण कैसे किया जाता है?

Ques 72.

फलों के पोषणात्मक लाभों को प्रस्तुत कीजिए।

Ques 73.

भारतीय भोजन में मसालों की भूमिका का संक्षेप में वर्णन करें.

Ques 74.

 निम्नलिखित को उदाहरण देते हुए विस्तार से समझाइये।

i) दूध से बने पेय पदार्थ

ii) हल्दी में पाया जाने वाला मिलावटी पदार्थ।

iii) कॉफी में पाए जाने वाले तत्व / पदार्थ

Ques 75.

सुविधा जनक खाद्य पदार्थ क्या हैं? उपयुक्त उदाहरण देते हुए सुविधाजनक खाद्य पदार्थों का उपयोग करने के लाभ और हानियों पर प्रकाश डालें।

Ques 76.

आपके घर में निम्नलिखित अवसरों पर बनाए किन्हीं दो व्यंजनों के नाम लिखिए? उपयोग की गई खाना पकाने की विधि (विधियों) और इनमें से प्रत्येक व्यजन की पौष्टिक मात्रा को दी गई तालिका में लिखें।  (इकाई 1,3, 4 और 8 देखें)
 

Ques 77.

याद करें कि आपने कल नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए क्या खाया था। उस पकवान को तैयार करने के लिए उपयोग की जाने वाली प्रमुख सामग्री लिखिए। उनके द्वारा किए जाने वाले उन्हें शरीर में कार्य के अनुसार वर्गीकृत करें (एक टिक लगाकर)। यह भी सुझाव दें कि भोजन को अधिक पौष्टिक कैसे बनाया जा सकता है (इकाई 2 देखें)।

Ques 78.

अपने क्षेत्र में सामान्यतः उपभोग की जाने वाली दालों की सूची बनाइए। अपने क्षेत्र से दो दाल व्यंजनों को पकाने की विधि दें। व्यंजनों का पोषणात्मक मान दें। दालों को अधिक पौष्टिक बनाने के तरीकों को सूचीबद्ध करें। (इकाई 14 देखें)

Ques 79.

अपने आस-पास के बाजार में एक सर्वेक्षण करें और पांच अलग-अलग खाद्य पदार्थों का पता लगाएं जिन्हें चीनी, नमक, अम्ल या रासायनिक पदार्थो द्वारा संरक्षित किया गया है (उत्पाद में उपयोग किए जाने वाले परिरक्षकों पर टिक लगाए)। अपने प्रेक्षणों को सारणी में लिखिए। (इकाइ 10 देखें)

Ques 80.

Enumerate the factors which influence our food acceptance and selection.

Ques 81.

List the various functions of food in our body. Briefly describe any one function of food, giving examples.

Ques 82.

Briefly state the functions and food sources of the following nutrients in our body

i) Vitamin D

ii) Iron

Ques 83.

Enlist the effects of deficiency of the following nutrients in the body:

i) Carbohydrates

ii) Fats

iii) Protein

Ques 84.

How would you classify food into different food groups? Explain the significance of the food groups. Give examples.

Ques 85.

Present three points you would keep in mind while choosing the right food for your family.

Ques 86.

Meal patterns in India

Ques 87.

Improvement in nutritional value by combination of certain foods in our diet.

Ques 88.

List the various cooking methods. Explain briefly the effect of cooking on foods.

Ques 89.

Briefly describe three steps that you would take to prevent the spread of disease through food.

Ques 90.

Need for food preservation

Ques 91.

Two methods of preserving perishable foods

Ques 92.

Nutritive value of cereals.

Ques 93.

Nutritive value of Sugar and Jaggery.

Ques 94.

Choice of fats and oils for cooking.

Ques 95.

Uses of Nuts and Oilseeds

Ques 96.

Fermentation and sprouting improves the nutritional quality of pulses'. Justify (3) this statement.

Ques 97.

Discuss briefly the nutritive value and uses of Eggs in our diet.

Ques 98.

What is the importance of vegetables in our daily diet? Describe how vegetables are classified, giving suitable examples.

Ques 99.

Present the nutritional benefits of fruits.

Ques 100.

Briefly describe the role of spices and condiments in Indian diet.

Ques 101.

Milk based beverages.

Ques 102.

Adulterant found in Turmeric.

Ques 103.

Constituents of Coffee.

Ques 104.

What are Convenience foods? Highlight the advantages and disadvantages of using convenience foods, giving suitable examples.

Ques 105.

There are four exercises in this part. You must attend all the questions. 1. Name any two food preparations made in your home on the following occasions? Write the cooking method(s) used and the nutritive content of each of these preparations in the table given. (Refer to Unit 1,3,4 and 8)
 

Ques 106.

Recall what you ate for breakfast, lunch and dinner yesterday. Write the major ingredients used for preparing that food item. Classify them according to the function they perform in the body (by putting a tick). Also suggest how the meal could be made more nutritious (Refer to Unit 2). (10)
 

Ques 107.

List the pulses commonly consumed in your region. Give the method of preparation of two pulse recipes from your region. Give the nutritional value of the recipes. Enlist ways to make the pulses more nutritious. (Refer to Unit 14)

Ques 108.

Conduct a survey in your nearby market and find out five different foods that have been preserved

either by sugar, salt, acid or chemical preservatives (Put a tick on the preservatives used in the product).

Write your observations in the Table. ( Refer to Unit 10)

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