विटामिन ए के जैव रासायनिक कार्यों की व्याख्या कीजिए। 

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विटामिन ए एक वसा में घुलनशील आवश्यक पोषक तत्व है, जो शरीर की विभिन्न जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसका मुख्य कार्य दृष्टि प्रक्रिया से जुड़ा हुआ है। रेटिना में उपस्थित रोडोप्सिन नामक प्रकाश-संवेदनशील पिगमेंट के निर्माण में विटामिन ए आवश्यक है। प्रकाश पड़ने पर रोडोप्सिन का अपघटन होता है और पुनः इसका संश्लेषण विटामिन ए की उपस्थिति में होता है, जिससे रात्रि दृष्टि संभव होती है। इसकी कमी से रतौंधी और नेत्र झिल्ली में शुष्कता उत्पन्न होती है। विटामिन ए कोशिका वृद्धि और विभेदन में भी योगदान देता है। यह विशेष रूप से उपकला ऊतक की संरचना और कार्य को बनाए रखने में सहायक है। त्वचा, श्वसन तंत्र, मूत्र प्रणाली और आंतरिक श्लेष्मा झिल्लियों की सुरक्षा में ________ ________ ___ _____________ ________ ___ ________ _____ __________.
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Degree : BACHELOR DEGREE PROGRAMMES
Course Name : B.Sc. Honours in Biochemistry
Course Code : BSCBCH
Subject Name : NUTRITIONAL BIOCHEMISTRY
Subject Code : BBCET 141
Year : 2023