प्रोटीन की द्वितीयक संरचना का वर्णन कीजिए।

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प्रोटीन की द्वितीयक संरचना प्रोटीन की मुख्य श्रृंखला के बीच हाइड्रोजन बंधों द्वारा निर्धारित स्थानीय संरचनाओं को दर्शाती है। यह संरचना अमीनो एसिड की श्रृंखला के नियमित पैटर्न के आधार पर बनती है और प्रोटीन की कार्यात्मक स्थिति में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। सबसे सामान्य द्वितीयक संरचनाएँ α-हेलीक्स और β-शीट हैं। α-हेलीक्स एक स्पाइरल जैसी संरचना होती है, जिसमें प्रत्येक कार्बोनिल समूह अगले अमीनो एसिड के एन-हाइड्रोजन समूह के साथ हाइड्रोजन बंध बनाता है। यह संरचना प्रोटीन को लचीलापन और मजबूती प्रदान करती है। दूसरी प्रमुख संरचना β-शीट होती है, जिसमें दो या अधिक स्ट्रैंड्स साइड-बाय-साइड व्यवस्थित होकर हाइड्रोजन बंधों के माध्यम से जुड़ते हैं। β-शीट को समानांतर (parallel) और विषमांतर (antiparallel) रूप में व्यवस्थित किया जा सकता है, जिससे प्रोटीन को स्थिरता मिलती है। इसके अलावा, प्रोटीन में कुछ अन्य प्रकार की स्थानीय संरचनाएँ भी हो सकती हैं जैसे टर्न और लूप, जो α-हेलीक्स और β-शीट को जोड़ने में सहायक होती हैं। द्वितीयक संरचना प्रोटीन की तृतीयक और चतुर्थक __ _________ __________ ____ ___ ___________ ___________ _______ ___________ ____.
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Degree : BACHELOR DEGREE PROGRAMMES
Course Name : B.Sc. Honours in Biochemistry
Course Code : BSCBCH
Subject Name : Proteins
Subject Code : BBCCT 105
Year : 2023