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शराब का सेवन शरीर की पोषण स्थिति को गहराई से प्रभावित करता है क्योंकि यह ऊर्जा प्रदान करने वाला तो है परंतु इसमें कोई आवश्यक पोषक तत्व नहीं होते। शराब का अत्यधिक सेवन भूख को कम करता है जिससे व्यक्ति संतुलित आहार नहीं ले पाता और आवश्यक विटामिन तथा खनिजों की कमी हो जाती है। इसके अतिरिक्त, शराब पाचन तंत्र पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। यह पेट और आंतों की श्लेष्मा परत को क्षति पहुँचाकर पोषक तत्वों के अवशोषण को बाधित करती है। शराब के कारण विशेष रूप से बी-समूह विटामिनों की कमी देखी जाती है। थायमिन (विटामिन B1) की कमी से बेरीबेरी और वर्निके-कोर्साकोफ सिंड्रोम हो सकता है। फोलेट और विटामिन B12 की कमी से मेगालोब्लास्टिक एनीमिया विकसित हो सकता है। इसके अलावा, शराब यकृत की कार्यक्षमता को प्रभावित करती है, जिससे वसा और प्रोटीन के चयापचय में गड़बड़ी आती है और वसा यकृत रोग तथा प्रोटीन-ऊर्जा कुपोषण जैसी समस्याएँ उत्पन्न होती हैं। शराब वसा-घुलनशील विटामिन A, D, E और K के __ ___ ____ ___ _____ _______ ___________ _______ _______.
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Click Here to Order Full Assignment on WhatsApp Degree : BACHELOR DEGREE PROGRAMMESCourse Name : B.Sc. Honours in BiochemistryCourse Code : BSCBCHSubject Name : NUTRITIONAL BIOCHEMISTRY Subject Code : BBCET 141 Year : 2023