योजनाबद्ध आरेख की सहायता से अमोनियम सल्फेट अवक्षेपण विधि द्वारा प्रोटीनों के पृथक्करण की व्याख्या कीजिए। 

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अमोनियम सल्फेट अवक्षेपण विधि प्रोटीनों के पृथक्करण की एक पारंपरिक तकनीक है जिसका आधार प्रोटीनों की जल में घुलनशीलता पर होता है। किसी घोल में प्रोटीन की घुलनशीलता मुख्यतः जल के साथ उसकी अंतःक्रिया और उपस्थित आयनों पर निर्भर करती है। जब घोल में क्रमिक रूप से अमोनियम सल्फेट मिलाया जाता है तो यह घोल की आयनिक शक्ति को बढ़ाता है और जल के अणुओं को अपने साथ बांध लेता है। परिणामस्वरूप प्रोटीन अणुओं के चारों ओर उपलब्ध जल की मात्रा कम ________ __ ____ ________ ________ __ ___________ ____ ___ ____ __ _________.
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Degree : BACHELOR DEGREE PROGRAMMES
Course Name : B.Sc. Honours in Biochemistry
Course Code : BSCBCH
Subject Name : Proteins
Subject Code : BBCCT 105
Year : 2023