खाद्य योजक और मिलावट

Word Count : 460

---

खाद्य योजक वे रासायनिक या प्राकृतिक पदार्थ होते हैं जिन्हें भोजन की गुणवत्ता, स्वाद, रंग, सुगंध और संरक्षा बढ़ाने के लिए मिलाया जाता है। इनका उपयोग खाद्य पदार्थों की शेल्फ लाइफ बढ़ाने, पोषण बनाए रखने तथा आकर्षक रूप देने के लिए किया जाता है। जैसे संरक्षक, रंग, फ्लेवरिंग एजेंट, मिठास देने वाले पदार्थ और एंटीऑक्सीडेंट प्रमुख खाद्य योजक हैं। उदाहरण के रूप में, सोडियम बेंजोएट और सल्फर डाइऑक्साइड संरक्षक के रूप में प्रयुक्त होते हैं, जबकि टारट्राजीन और कैरामेल रंग देने के लिए डाले जाते हैं। ये नियंत्रित मात्रा में सुरक्षित माने जाते हैं और खाद्य सुरक्षा मानकों के अंतर्गत आते हैं। इसके विपरीत खाद्य मिलावट अवैध और हानिकारक क्रिया है जिसमें भोजन में मिलावट कर उसकी गुणवत्ता घटाई जाती है और उपभोक्ता को धोखा दिया जाता है। मिलावट का उद्देश्य अधिक लाभ कमाना होता है। दूध में पानी या डिटर्जेंट, मसालों में ईंट का चूरा, मिठाइयों में सिंथेटिक रंग या तेलों में ________ __________ ________ ___________ _______ ________ _________.
_____________ ________ ________ _____ ______ _________ _____________ _______.
_____ ________ ______ ________ ____ _________ _________ _______ ____ _________ __.
_________ ____ _____________ _________ ____________ _______ ___ ____ ___ __________ ___ ___ ____________.
__________ ___ __ ____ ____________ _____________ ____ __________ __ ________.
______ __________ ________ ___________ ______ _________ ____ ________.
________ _____ _______ ___________ ________ _________ __ _________ _____________.
__________ ____________ _____ _______ ___ _____________ _____ _____ ________ ____________ ______ _____________.
___________ _______ __________ ___ ________ _____________ ____ ___ ____ _______ __ ______ _____________ ____.
_______ _____ ____________ ________ ________ _________ _____________ ___________ _______ ____ __________ _____ ______ ____________.
_____________ ___________ _____________ _______ ____ ____ ____________ ___________ _________ _____ __ ___ __________ _____________.
____________ ___ ___________ _________ ___ ____.
____ ____ _________ ____ __________ _______ _____ _____________ __ ____ ___________.
___________ ________ _________ ______ ____ ________ ___________ __ ____________ ____________ ________ ___ __ _____________ ____.
_____________ __________ _____ ___ ___________ ________ _____________ ______ ____________ __ ____________ ___________ __ ____________.
_____________ ____ _________ ____ _____________ _____________.
_____ __ ________ _____ __________ ________ ___ ___ _____________ _____________ ________ __.
____ ____________ ____ ______ ___ __________ ___ __________ _______ __ ____________.
__________ _____________ __________ ___________ __________ _________ ___ __ ____ _________ ____ __.
________ __ _____________ _____ ____________ ________ _____________ _____________ ____ ___ ____________ _____________ __________ ___________.
_____ __________ ____ ___ _____ ___ ___________.
_________ ________ __________ _____ _____________ ___ _______ ____ ____ _____.
__________ ____ ____________ ____ __________ _____ _____ ___________ _______ ________ __________ ____ _________ ____.
____________ ________ ____________ ___ ________ _______ ____ _____.
____ _____ ___________ ___ _____________ ___________ __.
_____________ ___ __________ _____ ___________ __ ___________ __ __________ ________ ____________.
____ ______ _______ ______ ______ _________ __ ___________ _________ _________.
__ ___ __________ ___________ _______ _______ ______ ____ ____ _____ _____________ ___________.
_____ ___ ___ __________ _________ ________ ____________.
Click Here to Order Full Assignment on WhatsApp

Degree : BACHELOR DEGREE PROGRAMMES
Course Name : B.Sc. Honours in Biochemistry
Course Code : BSCBCH
Subject Name : NUTRITIONAL BIOCHEMISTRY
Subject Code : BBCET 141
Year : 2023